Профессиональное кухонное оборудование

в рассрочку без переплат!
ЗАКАЗАТЬ
ЗАКАЗАТЬ

Мультипечи Vector

Низкотемпературное нежное приготовление продукта
4 независимые печи в одной

Vector — единственная печь, которая позволяет одновременно готовить разноплановые блюда высокого качества.

Секрет мультипечей VECTOR - эксклюзивная технология структурированных воздушных потоков Structured Air Technology

4 различных блюда
4 разные температуры
4 разные скорости вентилятора
4 разных времени готовки

Структурированные воздушные потоки

Секрет приготовления большего количества блюд с еще более высоким качеством

Замените сразу несколько устройств или снимите с них нагрузку

Мультипечи выполняют функции микроволновых и конвекционных печей, грилей, конвейерных печей и других устройств, обеспечивая высокое качество блюд

Запахи не смешиваются

Уровни независимы, что позволяет готовить разные блюда одновременно. Также запахи не попадают в помещение.

Эффективное равномерное приготовление

Воздушные потоки поступают из форсунок на каждом уровне и подаются одновременно снизу и сверху

Вертикальный воздушный занавес

При открытии дверцы нет выброса запахов и жара. При открытой дверце в течение 15 минут температура в камере падает на 1°С. Ненагревающаяся дверца. Отсутствие горячей струи воздуха

Скорость готовки
быстрее чем в традиционных
духовых шкафах
Больше блюд
чем в других печах
за то же самое время

Интуитивно понятный дисплей

Специально разработанный упрощенный, интуитивно понятный и удобный интерфейс с программируемыми рецептами для обеспечения неизменного уровня качества

Возможна окраска под заказ

Индивидуальные цвета для создания фирменного стиля и улучшения впечатлений покупателей
Приготовьте в Vector на своей кухне!
Тест-драйв с обучением от шеф-повара бесплатно!
Запросить демонстрацию

Мультипечи Vector

Настольная мультипечь
Идеальное решение для установки в ограниченном пространстве

VMC-H2H
VMC-H2H
2 гастроемкости GN 1/1
VMC-H2H
975 378
VMC-H3H
VMC-H3H
3 гастроемкости GN 1/1
VMC-H3H
1 083 548
VMC-H4H
VMC-H4H
4 гастроемкости GN 1/1
VMC-H4H
1 216 149

Напольная мультипечь
Идеальна для больших объемов и партий

Купите в рассрочку

ЭКОНОМИЯ С VECTOR

Существенная экономия при установке без подключения вытяжки,
без подключения к воде
  • Без воды и вытяжки
    Нет расходов связанных с фильтрацией воды и водоотведением. Серия H также не требует вытяжки, что обеспечивает дополнительную экономию
  • Уменьшение трудозатрат
    Меньше операций, нет необходимости переворачивать лотки, интерактивное удобное меню для работы сотрудников с любой подготовкой
  • Экономия пространства
    Модели серии H можно установить в любом месте благодаря компактному корпусу шириной 53мм, а печь серии F заменяет два духовых шкафа
  • Ускорение оборачиваемости
    Получайте до 150тр в день дополнительно с быстрым приготовлением на высоких температурах (от 200°С)
  • Экономия с отключаемыми уровнями
    Используйте только загруженные уровни для сокращения расходов на электроэнергию
  • Использует меньше энергии чем конвектоматы
    Экономия составляет до 70% при выпекании и 25% при жарке продуктов

Нет свободных средств?
Рассрочка без банка!

Получите оборудование и начните зарабатывать!

{{ selectedProduct.name }}
{{ formatSum(productPriceWithCredit) }}
Первый взнос
{{ formatSum(downPayment.selected) }}
Рассрочка
{{ creditPeriod.selected }}
{{ creditPeriod.min }} {{ creditPeriod.max }}
Платёж в месяц
Без процентов и переплат
{{ formatSum(monthPayment) }}
Закажите в рассрочку сейчас!

Печи томления Cook&Hold

Инновационное решение в сфере кулинарии
Это классика, которая всегда актуальна и предназначена для круглосуточной работы

Точная низкотемпературная готовка по технологии томления Halo Heat уже десятилетия считается самой лучшей.

Готовый продукт выглядит великолепно! Получите лучшую коричневую корочку, конвертируя натуральный сахар на поверхности мяса.

Ровная температура без резких колебаний
Без дополнительной влажности или вентиляторов
Равномерно облучает продукты без использования очень горячих элементов
Готовые блюда будут оставаться свежими и аппетитными максимально долго

Технология теплового одеяла

Увеличенная производительность. Улучшенное качество продуктов.

Уникальный термокабель низкой плотности

позволяет поддерживать точную регулируемую температуру с минимальной интенсивностью, сохраняя влагу продуктов и их вкус

Отсутствие вентиляторов, добавленной воды

или горячих нагревательных элементов, которые снижают качество продуктов. Блюда сохраняют свою естественную влагу

Замкнутая статическая среда для приготовления пищи

сохраняет ее натуральный вкус и сочность, минимизирует уварку, улучшает качество продуктов и продлевает срок хранения

Интуитивное приготовление одним нажатием кнопки

Температура готовки и температура томления просто устанавливаются на панели управления

Естественная тендеризация мяса

Используйте с максимальной эффективностью менее дорогие отрубы и получайте продукт более высокого качества по более низкой цене. Один час приготовления в печи томления эквивалентен 1–2 дням естественного сухого вызревания

Простота эксплуатации

Готовьте по времени или по термощупу с помощью улучшенного управления. Печь определяет внутреннюю температуру продукта с помощью термощупа и переключается из режима приготовления в режим хранения после достижения заданных параметров
ПОПРОБУЙТЕ ПЕЧЬ ТОМЛЕНИЯ на своей кухне!
Тест-драйв с обучением от шеф-повара бесплатно!
Запросить демонстрацию

ГОТОВЬТЕ КОПЧЕНОСТИ САМИ!

Экономьте деньги на стоимости продуктов, создавайте уникальные ароматы и получайте прибыль!
Расширьте свое меню холодным копчением сыров, морепродуктов, овощей, фруктов и т.д. Попробуйте поэкспериментировать с печью томления — вы наверняка сможете создать нечто совершенно особенное

Настоящее дерево, настоящий аромат

Копчение продуктов с использованием настоящей древесной щепы придает пище тот настоящий вкус и аромат копчености, которого не добиться при помощи специй или выдерживания

Горячее или холодное копчение

Для работы этой печи вам не нужно ничего особенного, все предельно просто. Обычные ингредиенты, например, растительное масло или соль, изменяются при помощи горячего или холодного копчения

Печи томления COOK & HOLD

Идеально подходят для кухонь с ограниченным пространством и позволяет готовить по времени или по термощупу.

300-TH/III
300-TH/III
3 гастроемкости GN 1/1
Обеспечивает эффективное повышение производительности и расширение возможностей вашего предприятия. Конструкция без воздуховода с возможностью штабелирования позволяет размещать печь в любом месте. Установите ее на аналогичную печь, тепловой шкаф модели 300-S или другое устройство.
369 420
Обеспечивает эффективное повышение производительности и расширение возможностей вашего предприятия. Конструкция без воздуховода с возможностью штабелирования позволяет размещать печь в любом месте. Установите ее на аналогичную печь, тепловой шкаф модели 300-S или другое устройство.
500-TH/III
500-TH/III
4 гастроемкости GN 1/1
Обеспечивает неизменно высокое качество каждого блюда. Восемь программируемых кнопок меню позволяют сохранять ваши любимые рецепты. Эксклюзивная система SureTemp™ компенсирует потерю тепла при открытии дверцы и обеспечивает бережное и точное нагревание.
278 937
Обеспечивает неизменно высокое качество каждого блюда. Восемь программируемых кнопок меню позволяют сохранять ваши любимые рецепты. Эксклюзивная система SureTemp™ компенсирует потерю тепла при открытии дверцы и обеспечивает бережное и точное нагревание.
750-TH/III
750-TH/III
10 гастроемкостей GN 1/1
Используется бережное тепловое излучение, которое позволяет тушить, обжаривать, запекать, расстаивать и выполнять множество других задач. И все это при минимальном использовании пространства. Низкие колеса позволяют размещать устройство практически в любом месте, даже под стандартной столешницей. Также можно установить печь на аналогичную печь, тепловой шкаф модели 750-S или печь с копчением модели 767-SK/III.
300 199
Используется бережное тепловое излучение, которое позволяет тушить, обжаривать, запекать, расстаивать и выполнять множество других задач. И все это при минимальном использовании пространства. Низкие колеса позволяют размещать устройство практически в любом месте, даже под стандартной столешницей. Также можно установить печь на аналогичную печь, тепловой шкаф модели 750-S или печь с копчением модели 767-SK/III.
767-SK
767-SK
9 гастроемкостей GN 1/1
Использование однокамерной печи 767-SK может значительно повлиять на эффективность работы вашего предприятия. Используйте горячий или холодный дым для приготовления любых продуктов — от грудинки до сыров. Простое ручное управление включает в себя регулятор температуры приготовления, таймер приготовления, регулятор температуры хранения и таймер коптильни. Конструкция с возможностью штабелирования позволяет легко увеличить пространство на кухне.
589 099
Использование однокамерной печи 767-SK может значительно повлиять на эффективность работы вашего предприятия. Используйте горячий или холодный дым для приготовления любых продуктов — от грудинки до сыров. Простое ручное управление включает в себя регулятор температуры приготовления, таймер приготовления, регулятор температуры хранения и таймер коптильни. Конструкция с возможностью штабелирования позволяет легко увеличить пространство на кухне.

Двухкамерная печь томления идеально подходит для приготовления и хранения больших объемов продуктов в ограниченном пространстве.

1200-TH/III
1200-TH/III
4 гастроемкости GN 1/1
Эта двухкамерная печь томления идеально подходит для приготовления больших объемов продуктов в ограниченном пространстве. При приготовлении по термощупу регистрируется максимальная и минимальная температура, благодаря чему гарантируется доведение блюд до требуемых параметров. Точечное тепловое излучение способствует значительному удержанию влаги, что увеличивает время хранения и улучшает вкус.
1 122 219
Эта двухкамерная печь томления идеально подходит для приготовления больших объемов продуктов в ограниченном пространстве. При приготовлении по термощупу регистрируется максимальная и минимальная температура, благодаря чему гарантируется доведение блюд до требуемых параметров. Точечное тепловое излучение способствует значительному удержанию влаги, что увеличивает время хранения и улучшает вкус.
Купите в рассрочку

ЭКОНОМИЯ И БЫСТРЫЙ ВОЗВРАТ ИНВЕСТИЦИЙ

Окупается за несколько месяцев за счёт уменьшения потерь веса, трудозатрат и минимального потребеленя электроэнергии!

Нет свободных средств?
Рассрочка без банка!

Получите оборудование и начните зарабатывать!

{{ selectedProduct.name }}
{{ formatSum(productPriceWithCredit) }}
Первый взнос
{{ formatSum(downPayment.selected) }}
Рассрочка
{{ creditPeriod.selected }}
{{ creditPeriod.min }} {{ creditPeriod.max }}
Платёж в месяц
Без процентов и переплат
{{ formatSum(monthPayment) }}
Закажите в рассрочку сейчас!

Попробуйте качество Alto-Shaam на вкус

В любое время в нашем шоу-руме

Москва

пр.Андропова 22
м.Коломенская

Предстоящее событие

Мясное меню вместе с ALTOSHAAM. Как научится быстро зарабатывать деньги
Мясное меню вместе с ALTOSHAAM. Как научится быстро зарабатывать деньги
20 Мая 2020
  • Все от бистро \ фуд корт и до  корпоративных столовых
  • Используем печь томления для приготовление мяса из альтернативных отрубов, уменьшаем фуд кост
  • Супер быстрое и разнообразное приготовление в печи
  • Готовим мясо
  • Учим работать без пароконвектомата и не только, гарниры  и десерт одновременно


Запишитесь на мастер-класс
Зарегистрироваться

Наши новости

мастер-классы, установки, события
Другие новости

Истории успеха

Григотовьте в Альто-Шаам на нашей гастроплощадке в Москве
Тест-драйв с обучением от шеф-повара бесплатно!
Запросить демонстрацию

Гарантия и поддержка

Программа Quick Ship

Alto-Shaam гарантирует наличие оборудования и комплектующих и обеспечивает быструю и удобную доставку самых популярных моделей. Alto-Shaam предлагает клиентам услугу доставки в тот же или на следующий день.

Расширенная гарантия

Для оригинальных деталей и узлов Alto-Shaam гарантийный период 1 (один) год со дня установки устройства. Даём дополнительный год гарантии или заменим на новое оборудование по истечении основной гарантии.

Выезд бренд-шефа

Выезд бренд-шефа Alto-Shaam в ваше заведение с обучением возможностям оборудования на вашей кухне.

Полная линейка профессионального кухонного оборудования ALTO-SHAAM

Пароконвектоматы Combitherm®
Конвекционные печи
Шкафы для хранения с подогревом
Жарочные шкафы
Мармиты
Стеллажи и витрины
Термические полки и карвинговые станции
Системы заморозки QuickChiller™

купить Alto-SHAAM у официального дилера